Servir refeições completas e saudáveis aos clientes que, devido ao stress e cansaço do dia-a-dia, não fazem uma alimentação equilibrada.
Foi esta a ambição principal que levou a que o projecto surgisse em 1992, dotando o Fundão de um, até então inédito, serviço de take away.
Abriria ao público em 3 de Junho de 1993 num pequeno espaço junto ao romântico Jardim das Tílias, um espaço emblemático no centro do Fundão, e apostando sobretudo inicialmente no serviço de take away. Desde o início, se teve uma particular preocupação com a qualidade dos ingredientes e também com a higiene adequada a um serviço que se quer de qualidade, pela colocação em prática das regras do HACCP.
Procurando reinventar-se continuamente, numa prova de dinâmica e vitalidade, o Restaurante "As Tílias" começou a apostar fortemente na gastronomia regional e na diversificação da sua ementa de grelhados. A adesão da população foi desde cedo um claro indício de reconhecimento da diversidade e qualidade do que era oferecido pelo Restaurante.
Com uma equipa dedicada e uma clientela vasta e assídua, o crescimento do Restaurante era inevitável e, é assim que, a 1 de Dezembro de 2005, quase 13 anos após a abertura, seria inaugurado o novo espaço.
É aqui que esperamos pela sua visita, visita essa que, acreditamos, será a primeira de muitas outras.
Recomendações do chefe
Cabrito grelhado Polvo à Lagareiro Porco Preto em Molho de Alho Maranhos Lombinhos de Porco com Cerejas e Castanhas Costeletas de Borrego com Maionese de Alho Picanha com Abacaxi Misto Grelhado Frango de Churrasco
